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Hamburguesa de Wagyu y Parmesano
Ingredientes:
- Carne picada de Wagyu (Finca Santa Rosalía)
- Cebolla
- Champiñones
- Pan de hamburguesa
- Bacon ahumado
- Queso parmesano
- Queso de untar
- Salsa Burger
- Pimienta Negra
- Sal
- Azúcar
Cortamos la cebolla y la pochamos a fuego medio-lento.
Cuando se empiece a dorar le añadimos una cucharada de azúcar y media de sal para que caramelice. Cuando esté la ponemos en un colador para que escurra. Reservamos.
Para que el bacon ahumado nos quede crujiente lo colocamos en un plato con papel absorbente por encima y por debajo y lo metemos 6 minutos a 600W al microondas. Reservamos.
Salpimentamos la carne y le añadimos un chorrito de aceite y mezclamos igual que un adobo. dejamos por lo menos 45 minutos a temperatura ambiente para atemperarla. reservamos.
Laminamos los champiñones y reservamos.
Y ahora viene lo bueno:
Ponemos la plancha a fuego fuerte y doramos el pan por la parte interior. Cuando esté untamos la parte de abajo con queso de untar y la de arriba con salsa Burger.
Mientras untamos los panes echamos la carne echa filetes y los champiñones en la plancha a fuego fuerte. En mi caso me gusta la carne poco echa por dentro pero que quede con costra por fuera. cada uno podéis darle vuestro punto.
Colocamos la cebolla en el pan de abajo y sobre éste la carne, a continuación el bacon crujiente y los champiñones, y rematamos con unos pedazos finos de parmesano.
Como guarnición le hemos puesto patatas fritas y un poco de guacamole que le va genial pero vosotros podéis poner lo que mas os guste.
¡Fácil y delicioso, rico y muy sabroso!
Es otra receta más de www.recetasexplicadas.com
Autor: RECETAS EXPLICADAS
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Los rilletes de pato con foie de Selectos de Castilla destacan por su excepcional calidad y sabor. Elaborados con ingredientes seleccionados de la más alta categoría, estos rilletes ofrecen una textura suave y un sabor profundo, que fusiona la suavidad del pato con la intensidad del foie. Cada lata es un testimonio del cuidado y la tradición en su proceso de preparación, asegurando un producto gourmet que eleva cualquier receta a una experiencia culinaria única. Perfectos para quienes buscan un producto refinado, auténtico y de confianza. Ingredientes (para 2 personas): 1 lata de rilletes de pato con foie (marca Selectos de Castilla). 2 rebanadas de pan de semillas (puedes tostarlo ligeramente si lo prefieres). 2-3 cucharadas de mermelada de pimiento asado (puedes comprarla o prepararla casera). Sal en escamas y pimienta negra recién molida (al gusto). Aceite de oliva virgen extra (unas gotas para finalizar). Preparación: Prepara el pan: Si te gusta el pan más crujiente, tuesta las rebanadas de pan de semillas ligeramente en una sartén o tostadora. Unta la mermelada: Extiende una capa generosa de mermelada de pimiento asado sobre cada rebanada de pan tostado. Abre los rilletes de pato: Extrae el contenido de la lata y mézclalo ligeramente con un tenedor para que se deshaga y se pueda untar con facilidad. Monta la tosta: Coloca una capa de rilletes de pato con foie sobre la mermelada. Sazona y finaliza: Espolvorea sal en escamas y pimienta negra recién molida al gusto. Rocía unas gotas de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. Autor; Recetas Explicadas
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