Ostras Rockefeller, receta fácil.

Ostras Rockefeller

Ingredientes:

-Ostras vivas

-Espinacas frescas

-Chalotas o cebolleta

-Ajo

-Queso parmesano

-Panko o pan rallado

-Mantequilla

-Anís

-Sal

Abrimos las ostras y las colocamos sobre una bandeja en la que podamos hornearlas.

Lo primero que vamos a hacer es una mantequilla de ajo, para ello picamos los ajos en pedazos muy pequeñitos, (unos dos dientes por cada media docena de ostras) deshacemos la mantequilla a fuego medio-lento para que no se nos evapore y añadimos el ajo picado hasta que se empiece a dorar.

Reservamos la mitad de la mantequilla de ajo que hemos hecho.

Picamos las chalotas y las espinacas en pedazos muy pequeños también y pochamos en la otra mitad de mantequilla de ajo que hemos elaborado previamente.

Una vez que se ha dorado la chalota y se han reducido las espinacas vamos a flamear con un chorrito de anís.

Colocamos sobre cada ostra un poco de ésta mezcla.

A la otra mitad de mantequilla de ajo que hemos hecho le vamos a añadir queso parmesano y panko en partes iguales hasta que se haga una masa homogénea.

Una vez mezclado cubrimos las ostras con ésta masa.

Precalentamos el horno a 240º y una vez que esté a la temperatura introducimos la bandeja con las ostras.

Nos vamos fijando para sacarlas del horno en cuanto se hayan dorado, unos 5-6 minutos.

Listo para disfrutar.

¡Fácil, delicioso, rico y muy sabroso!

Es otra receta más de www.recetasexplicadas.com

Autor: Recetas Explicadas

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