Curs de Jurat per a Concursos de Tall de Pernil

  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Curs de Jurat de Talladors de Pernil

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó
  • Títol de diapositiva

    Escriba su subtítulo aquí
    Botó



Una Experiència Única: Curs per a Ser Jurat en Concursos de Tall de Pernil a Salamanca amb Fernando Soto, Cristo Muñoz i la Destacada Participació d'Ildefonso Poza Garrido.


El dia 28 d'octubre del 2023 va marcar una jornada excepcional per als amants del pernil i la gastronomia a Salamanca, Espanya. Al cor d'aquesta històrica ciutat, es va dur a terme un emocionant curs per ser jurat en concursos de tall de pernil, impartit per dos mestres a l'art del pernil, Fernando Soto i Cristo Muñoz, juntament amb la destacada participació del renombrado tallador de pernil, Ildefons Poza Garrido. Aquesta experiència va resultar tan interessant com apassionant, oferint als participants una mirada en profunditat a la tradició i el refinament del tall de pernil.


Fernando Soto i Cristo Muñoz són dos famosos experts en el món del pernil. Tots dos compten amb una àmplia trajectòria a la indústria i han compartit el seu coneixement i passió pel pernil a tot el món. Tots dos són talladors de pernil de prestigi internacional, amb múltiples premis i reconeixements al seu nom així com mestres talladors i formadors amb una llarga carrera a la promoció de la cultura del pernil.


Un aspecte destacat d'aquest curs va ser la participació d'Ildefonso Poza Garrido, un tallador de pernil consumat amb una àmplia experiència en el sector. Ildefonso Poza Garrido va mostrar la seva destresa i habilitat en l'art del tall de pernil, deixant tots els participants sorpresos amb el seu mestratge. La seva participació va ser un testimoni de l'alt nivell d'excel·lència que es pot assolir al món del pernil.


El curs va oferir als participants una immersió completa a l'art del tall de pernil. Des de l'elecció de les peces de pernil adequades fins a les tècniques de tall i presentació, Fernando Soto, Cristo Muñoz i Ildefonso Poza Garrido van compartir la seva experiència i habilitats en detall. Els participants van tenir l'oportunitat d'aprendre sobre l'anatomia del pernil, la importància de la temperatura i la higiene i la precisió requerida per obtenir els talls perfectes.


Una part fonamental del curs va ser la degustació i l'avaluació d'un pernil donat per

Ibèrics Don Eusebio

de Sotoserrano, Salamanca. L'avaluació de la qualitat del pernil, el seu punt de salinitat, dolçor, notes de fruita seca i altres matisos es va convertir en una experiència fascinant.


Els assistents també van rebre una formació específica sobre el paper que tenen els jurats als concursos de tall de pernil. Se'ls va ensenyar a avaluar la destresa dels talladors, la presentació dels talls i la qualitat general del producte. Això és essencial per garantir la justícia i la precisió en els concursos, que són cada cop més populars a tot el món.


El curs per ser jurat en concursos de tall de pernil impartit per Fernando Soto, Cristo Muñoz i Ildefonso Poza Garrido a Salamanca va resultar ser una experiència enriquidora i única per a tots els participants. Va ser una oportunitat per submergir-se al món del pernil ibèric i aprendre de tres mestres al camp. La combinació de teoria, pràctica i degustació va deixar els assistents amb una apreciació més profunda i una habilitat millorada per gaudir i avaluar el pernil en tota la seva magnificència. Sens dubte, aquest esdeveniment va ressaltar la importància de la cultura i la tradició del pernil a la regió ia tot Espanya, i la destacada participació d'Ildefonso Poza Garrido va afegir un toc especial a aquesta experiència inoblidable.



www.recetasexplicadas.com



Autor: Receptes Explicades


Ensalada con Faisán Escabechado Amo
Autor/a Recetas Explicadas 27 de desembre de 2024
Ensalada con Faisán Escabechado Amo, por Recetas Explicadas
Autor/a Daniel Pedraz Araujo 20 de desembre de 2024
Los rilletes de pato con foie de Selectos de Castilla destacan por su excepcional calidad y sabor. Elaborados con ingredientes seleccionados de la más alta categoría, estos rilletes ofrecen una textura suave y un sabor profundo, que fusiona la suavidad del pato con la intensidad del foie. Cada lata es un testimonio del cuidado y la tradición en su proceso de preparación, asegurando un producto gourmet que eleva cualquier receta a una experiencia culinaria única. Perfectos para quienes buscan un producto refinado, auténtico y de confianza. Ingredientes (para 2 personas): 1 lata de rilletes de pato con foie (marca Selectos de Castilla). 2 rebanadas de pan de semillas (puedes tostarlo ligeramente si lo prefieres). 2-3 cucharadas de mermelada de pimiento asado (puedes comprarla o prepararla casera). Sal en escamas y pimienta negra recién molida (al gusto). Aceite de oliva virgen extra (unas gotas para finalizar). Preparación: Prepara el pan: Si te gusta el pan más crujiente, tuesta las rebanadas de pan de semillas ligeramente en una sartén o tostadora. Unta la mermelada: Extiende una capa generosa de mermelada de pimiento asado sobre cada rebanada de pan tostado. Abre los rilletes de pato: Extrae el contenido de la lata y mézclalo ligeramente con un tenedor para que se deshaga y se pueda untar con facilidad. Monta la tosta: Coloca una capa de rilletes de pato con foie sobre la mermelada. Sazona y finaliza: Espolvorea sal en escamas y pimienta negra recién molida al gusto. Rocía unas gotas de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. Autor; Recetas Explicadas
Tosta de Foie con Cebolla Caramelizada
Autor/a Recetas Explicadas 15 de desembre de 2024
Tosta de Foie con Cebolla Caramelizada
Solomillo de Angus con Foie en Recetas Explicadas
Autor/a Daniel Pedraz Araujo 15 de desembre de 2024
Solomillo de Angus con Foie en Recetas Explicadas
Tosta de Jamón de Pato ahumado Selectos de Castilla en Recetas Explicadas
Autor/a Recetas Explicadas 15 de desembre de 2024
Tosta de Jamón de Pato ahumado Selectos de Castilla en Recetas Explicadas
Hamburguesa de Angus Teveré
Autor/a Recetas Explicadas 11 de desembre de 2024
Hamburguesa de Angus Teveré
Patatas con Sangre, receta tradicional del día de la matanza
Autor/a Recetas Explicadas 11 de desembre de 2024
Patatas con Sangre, receta tradicional del día de la matanza
Filete de Angus con Boletus y Jamón en Salsa Española
Autor/a Recetas Explicadas 30 de novembre de 2024
Filete de Angus con Boletus y Jamón en Salsa Española. Receta fácil.
Alubias vegetarianas, receta fácil en Recetas Explicadas
19 de juny de 2024
Alubias vegetarianas, receta fácil en Recetas Explicadas
Arroz con Gambones y Pota Picante al Estilo Oriental, Recetas Explicadas
Autor/a Recetas Explicadas 20 de maig de 2024
Arroz con Gambones y Pota Picante al Estilo Oriental, receta fácil en Recetas Explicadas
Ver mas recetas
Share by: