Una Experiencia Única: Curso para Ser Jurado en Concursos de Corte de Jamón en Salamanca con Fernando Soto, Cristo Muñoz y la Destacada Participación de Ildefonso Poza Garrido.
El día de ayer 28 de octubre del 2023, marcó una jornada excepcional para los amantes del jamón y la gastronomía en Salamanca, España. En el corazón de esta histórica ciudad, se llevó a cabo un emocionante curso para ser jurado en concursos de corte de jamón, impartido por dos maestros en el arte del jamón, Fernando Soto y Cristo Muñoz, junto con la destacada participación del renombrado cortador de jamón, Ildefonso Poza Garrido. Esta experiencia resultó tan interesante como apasionante, ofreciendo a los participantes una mirada en profundidad a la tradición y el refinamiento del corte de jamón.
Fernando Soto y Cristo Muñoz son dos renombrados expertos en el mundo del jamón. Ambos cuentan con una amplia trayectoria en la industria y han compartido su conocimiento y pasión por el jamón en todo el mundo. Ambos son cortadores de jamón de prestigio internacional, con múltiples premios y reconocimientos a su nombre así como maestros cortadores y formadores con una larga carrera en la promoción de la cultura del jamón.
Un aspecto destacado de este curso fue la participación de Ildefonso Poza Garrido, un consumado cortador de jamón con una amplia experiencia en el sector. Ildefonso Poza Garrido mostró su destreza y habilidad en el arte del corte de jamón, dejando a todos los participantes asombrados con su maestría. Su participación fue un testimonio del alto nivel de excelencia que se puede lograr en el mundo del jamón.
El curso ofreció a los participantes una inmersión completa en el arte del corte de jamón. Desde la elección de las piezas de jamón adecuadas hasta las técnicas de corte y presentación, Fernando Soto, Cristo Muñoz y Ildefonso Poza Garrido compartieron su experiencia y habilidades en detalle. Los participantes tuvieron la oportunidad de aprender sobre la anatomía del jamón, la importancia de la temperatura y la higiene, y la precisión requerida para obtener las lonchas perfectas.
Una parte fundamental del curso fue la degustación y evaluación de un jamón donado por Ibéricos Don Eusebio de Sotoserrano, Salamanca. La evaluación de la calidad del jamón, su punto de salinidad, dulzura, notas de frutos secos y otros matices se convirtió en una experiencia fascinante.
Los asistentes también recibieron una formación específica sobre el papel que desempeñan los jurados en los concursos de corte de jamón. Se les enseñó a evaluar la destreza de los cortadores, la presentación de las lonchas y la calidad general del producto. Esto es esencial para garantizar la justicia y la precisión en los concursos, que son cada vez más populares en todo el mundo.
El curso para ser jurado en concursos de corte de jamón impartido por Fernando Soto, Cristo Muñoz e Ildefonso Poza Garrido en Salamanca resultó ser una experiencia enriquecedora y única para todos los participantes. Fue una oportunidad para sumergirse en el mundo del jamón ibérico y aprender de tres maestros en el campo. La combinación de teoría, práctica y degustación dejó a los asistentes con una apreciación más profunda y una habilidad mejorada para disfrutar y evaluar el jamón en toda su magnificencia. Sin duda, este evento resaltó la importancia de la cultura y la tradición del jamón en la región y en toda España, y la destacada participación de Ildefonso Poza Garrido añadió un toque especial a esta experiencia inolvidable.
Autor: Recetas Explicadas
