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Merluza a la sidra
Ingredientes
- 1 filete de merluza grande, 800g aprox.
- 2 cebollas rojas
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana
- 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
- 200 ml de salsa de tomate
- 200 ml de sidra
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pelamos los ajos y las cebollas, cortamos en trocitos
pequeños y ponemos a rehogar en una cazuela con un
chorrito de aceite.
Cocinamos a fuego medio-suave durante unos 10 minutos,
hasta que se empiezan a dorar.
Pelamos la manzana, la troceamos y la agregamos.
Añadimos la carne de pimiento choricero, la salsa de
tomate y la sidra.
Cocinamos todo a fuego lento durante 10-15 minutos.
Una vez pasado este tiempo trituramos todo bien con la
batidora eléctrica hasta que quede bien bien fina. Si
tenemos un robot de cocina podemos usarlo, seguro que
nos queda mejor.
Si vemos que quedan grumos la colamos con ayuda de un
colador. Reservamos.
Ponemos el fuego a intensidad media-fuerte.
Salpimentamos la merluza y la introducimos primero por la parte donde no hay piel.
Dejamos cocinar durante unos 4 minutos y hacemos lo mismo por el otro lado.
Sacamos la merluza y salseamos por encima.
Lista para servir.
¡Fácil y delicioso, rico y muy muy sabroso!
Es otra receta más de www.recetasexplicadas.com
Autor: Recetas Explicadas
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Los rilletes de pato con foie de Selectos de Castilla destacan por su excepcional calidad y sabor. Elaborados con ingredientes seleccionados de la más alta categoría, estos rilletes ofrecen una textura suave y un sabor profundo, que fusiona la suavidad del pato con la intensidad del foie. Cada lata es un testimonio del cuidado y la tradición en su proceso de preparación, asegurando un producto gourmet que eleva cualquier receta a una experiencia culinaria única. Perfectos para quienes buscan un producto refinado, auténtico y de confianza. Ingredientes (para 2 personas): 1 lata de rilletes de pato con foie (marca Selectos de Castilla). 2 rebanadas de pan de semillas (puedes tostarlo ligeramente si lo prefieres). 2-3 cucharadas de mermelada de pimiento asado (puedes comprarla o prepararla casera). Sal en escamas y pimienta negra recién molida (al gusto). Aceite de oliva virgen extra (unas gotas para finalizar). Preparación: Prepara el pan: Si te gusta el pan más crujiente, tuesta las rebanadas de pan de semillas ligeramente en una sartén o tostadora. Unta la mermelada: Extiende una capa generosa de mermelada de pimiento asado sobre cada rebanada de pan tostado. Abre los rilletes de pato: Extrae el contenido de la lata y mézclalo ligeramente con un tenedor para que se deshaga y se pueda untar con facilidad. Monta la tosta: Coloca una capa de rilletes de pato con foie sobre la mermelada. Sazona y finaliza: Espolvorea sal en escamas y pimienta negra recién molida al gusto. Rocía unas gotas de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. Autor; Recetas Explicadas
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