Migas Extremeñas

Ingredientes:

Pan duro, una media libreta (conviene un pan bueno, hogaza, libreta…)
3 tiras de panceta
150-200g de chorizo
3 dientes de ajo
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva

Lo primero que vamos a hacer es cortar el pan en rodajas gruesas. Una vez cortado lo ponemos en una bandeja y lo remojamos con el medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua. Tiene que quedar empapado pero que no sobre agua por la bandeja. Hay que dejarlo así desde la noche anterior.

Cortamos la panceta en tiras de bocado, hacemos lo mismo con el chorizo. Reservamos.

Picamos los dientes de ajo y los doramos con un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez dorados reservamos.

En la misma sartén cocinamos el chorizo y la panceta hasta que suelten bien la grasa, una vez que han soltado bien la grasa añadimos los ajos y el pan y removemos hasta que el pan se va secando y dorando.

Esta acción puede durar unos 15 minutos.

Transcurrido este tiempo ya tenemos listas las migas.

Si eres fan del huevo frito puedes freír uno y echárselo por encima le dará un toque muy especial.

¡¡¡Fácil, delicioso, rico y muy sabroso!!!

Es otra receta más de recetas explicadas.

Autor: Recetas Explicadas

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