Rosquillas

Ingredientes:

4 huevos
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite de girasol
Rayadura de 3 limas
Una copa y media de anís dulce
2 sobres de levadura en polvo
250g de harina de pan gallego
250g de maicena
2 cucharadas de anís en grano
Aceite de girasol para freír

Ponemos en un bol los cuatro huevos, las seis cucharadas de azúcar, las seis cucharadas de aceite de girasol, la copa de anís y la rayadura de las tres limas. Batimos todo bien con la batidora eléctrica, o si tenemos un robot de cocina también podemos hacerlo allí.

Una vez que esté bien batido le añadimos los dos sobres de levadura en polvo, los 250 g de maicena, los 250 g de harina de pan gallego y dos cucharadas de anís en grano. Si tenemos un robot de cocina, lo ponemos en función amasar durante siete minutos.

Si no disponemos de uno amasamos a mano hasta crear una masa homogénea.

Una vez creada la masa hacemos esferas de unos 2 cm de diámetro.

Cuando estén hechas las esferas ponemos dos sobre la palma de la mano una sobre otra, las aplastamos ligeramente y hacemos un agujero con el dedo.

Freímos en aceite de girasol abundante a fuego medio-fuerte. Podemos ayudarnos de un palo de madera para estirarlas una vez que se están friendo metiendo este por el agujero y dándole vueltas muy suavemente.

Cuando vayamos viendo que están doradas las sacamos a un plato con papel absorbente para que recoja el aceite sobrante.

Una vez hechas espolvoreamos azúcar Glass por encima.

Podéis encontrar todos los ingredientes en la página www.sbq.es O en las tiendas o granero de Amelia.

¡Fácil, delicioso, rico y muy sabroso!

Es otra receta más de www.recetasexplicadas.com

Autor: Recetas Explicadas

Con la colaboración de www.sbq.es