Ternera estilo chino

Ingredientes:

500g de filetes de ternera (preferiblemente la parte de la aguja que es más sabrosa).
1 pimento rojo.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
Medio puerro.
Un trozo de apio (opcional)
4 -5 champiñones.
3-4 zanahorias.
1/2 vaso de soja.
1 vaso de agua.
4-5 guindillas.
Aceite de oliva.

Cortamos la carne en pedazos de bocado. Reservamos.

Cortamos todas las verduras en pedazos grandes y laminamos los champiñones y las zanahorias.

En un wok amplio salteamos las guindillas y todas las verduras menos los champiñones con un chorro de aceite a fuego fuerte sin parar de removerlo. Queremos que las verduras se doren pero que por dentro queden al dente.

Cuando las verduras vayan empezando a dorarse le añadimos la carne y los champiñones laminados y cocinamos hasta que la carne se marque. Los champiñones los añadimos más tarde porque el tiempo de cocinado de los champiñones es inferior al resto de verduras y no queremos que se nos pasen.

Cuando la carne esté dorada le añadimos una cucharada de harina y dejamos que se fría bien la durante un minuto aproximadamente sin parar de remover para que no se nos pegue y se queme.

Bajamos el fuego a la mitad y le añadimos le medio vaso de soja. Removemos hasta que tiña bien todos los ingredientes. Una vez que los ingredientes han cogido color le añadimos el agua poco a poco para que la salsa vaya ligando y espesando en contacto con la harina.

Dejamos a fuego lento 5 minutos para que se unas bien todos los sabores y estaría lista.

¡Fácil, delicioso, rico y muy sabroso!

Es otra receta más de www.recetasexplicadas.com

Autor: Recetas Explicadas

Con la colaboración de