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Musaka
Ingredientes:
- 2 Berenjenas
- 2Patatas
- 200g de nata para cocinar
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 8 champiñones
- 1 bote de tomate frito
- 500 g de carne picada
- Queso en lonchas
- Queso para gratinar
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- Nuez moscada
- 100g de harina
- 1/2 L de leche
- 80g de mantequilla
Lo primero que vamos hacer es la bechamel para ello añadimos 80 g de mantequilla en una cazuela y ponemos a deshacer a fuego lento.
Una vez que se ha deshecho añadimos dos cucharadas de harina y removemos bien hasta que se fría. Poco a poco vamos echando la leche y batiendo con la varilla de mano para que vaya ligando. Una vez que haya ligado le añadimos la pimienta negra, la nuez moscada y la sal. Reservamos.
Una vez hecha la bechamel vamos a preparar la salsa para la musaka, para ello sofreímos la cebolla, las zanahorias y los champiñones durante unos 10 minutos.
Una vez pasado este tiempo se añade la carne y sofreímos bien. Salpimentamos.
Añadimos el tomate frito y el orégano y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
Una vez cocido reservamos.
Pelamos y laminamos las patatas. Las colocamos sobre la bandeja donde vayamos a montar la musaka haciendo con ellas la primera capa. Echamos un chorrito de aceite, salamos y metemos 20 minutos al horno a 180º.
Mientras se hace cortamos la berenjena en rodajas. Reservamos.
Pasados los 20 minutos sacamos la bandeja con las patatas y vamos a montar la musaka sobre ellas.
1º Ponemos una capa muy fina de nata sobre las patatas.
2º Una capa de rodajas de berenjena.
3º Una capa de queso en lonchas.
4º Una capa de preparado de carne generosa.
5º Otra capa de queso en lonchas.
6º Otra capa de berenjena.
7º Cubrimos todo con la bechamel suave que hemos hecho.
8º Colocamos el queso para gratinar.
Precalentamos el horno a 180° en la función de aire caliente y una vez que ha cogido la temperatura metemos la musaka durante unos 20 minutos aproximadamente.
¡Fácil y delicioso, rico y muy sabroso!
Es otra receta más de www.recetasexplicadas.com
Autor: Recetas Explicadas
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