Brocheta de Pollo con Jamón Serrano y Queso con salsa de Miel y Mostaza a La Antigua



Ingredientes:

-  Filetes de pechuga de pollo finitos

- Jamón serrano

- Queso en loncha

- Tomates cherry

- Ajo en polvo

Ponemos sobre una bandeja los filetes les echamos ajo en polvo y sobre estos el jamón serrano y el queso. No saléis el pollo, le vale con la sal del jamón y de la salsa.

Poner el queso lo último para que le llegue menos el calor y no se os salga. Os aconsejo un queso un poco consistente. 

En un palo para pinchos ensartamos un tomate cherry y hacemos rollitos con los filetes y los vamos ensartando alternos con los tomates.

Los untamos con aceite de oliva con ayuda de una brocha y los ponemos en la plancha a fuego medio-fuerte para que se hagan bien por dentro, se doren por fuera y no se salga el queso. 

Cuando veamos que están bien dorados por una lado repetimos por el otro.

Ingredientes para la Salsa:

-  Mostaza a la antigua 250g

-  Vinagre de manzana 100g

-  Miel 150g

-  Media cucharilla de sal

-  Agua 100ml

-  Harina de maíz una cucharada

Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y vamos moviendo con una batidora de barilla durante aproximadamente 6-7 minutos hasta que espese un poquito. 

Tostamos una rebanada grande de pan y emplatamos.

Os aconsejo acompañarla con una ensalada de naranja, pasas y pipas.

Autor: Recetas Explicadas