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Brocheta de Pollo con Jamón Serrano y Queso con salsa de Miel y Mostaza a La Antigua

Ingredientes:
- Filetes de pechuga de pollo finitos
- Jamón serrano
- Queso en loncha
- Tomates cherry
- Ajo en polvo
Ponemos sobre una bandeja los filetes les echamos ajo en polvo y sobre estos el jamón serrano y el queso. No saléis el pollo, le vale con la sal del jamón y de la salsa.
Poner el queso lo último para que le llegue menos el calor y no se os salga. Os aconsejo un queso un poco consistente.
En un palo para pinchos ensartamos un tomate cherry y hacemos rollitos con los filetes y los vamos ensartando alternos con los tomates.
Los untamos con aceite de oliva con ayuda de una brocha y los ponemos en la plancha a fuego medio-fuerte para que se hagan bien por dentro, se doren por fuera y no se salga el queso.
Cuando veamos que están bien dorados por una lado repetimos por el otro.
Ingredientes para la Salsa:
- Mostaza a la antigua 250g
- Vinagre de manzana 100g
- Miel 150g
- Media cucharilla de sal
- Agua 100ml
- Harina de maíz una cucharada
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y vamos moviendo con una batidora de barilla durante aproximadamente 6-7 minutos hasta que espese un poquito.
Tostamos una rebanada grande de pan y emplatamos.
Os aconsejo acompañarla con una ensalada de naranja, pasas y pipas.
Autor: Recetas Explicadas
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Los rilletes de pato con foie de Selectos de Castilla destacan por su excepcional calidad y sabor. Elaborados con ingredientes seleccionados de la más alta categoría, estos rilletes ofrecen una textura suave y un sabor profundo, que fusiona la suavidad del pato con la intensidad del foie. Cada lata es un testimonio del cuidado y la tradición en su proceso de preparación, asegurando un producto gourmet que eleva cualquier receta a una experiencia culinaria única. Perfectos para quienes buscan un producto refinado, auténtico y de confianza. Ingredientes (para 2 personas): 1 lata de rilletes de pato con foie (marca Selectos de Castilla). 2 rebanadas de pan de semillas (puedes tostarlo ligeramente si lo prefieres). 2-3 cucharadas de mermelada de pimiento asado (puedes comprarla o prepararla casera). Sal en escamas y pimienta negra recién molida (al gusto). Aceite de oliva virgen extra (unas gotas para finalizar). Preparación: Prepara el pan: Si te gusta el pan más crujiente, tuesta las rebanadas de pan de semillas ligeramente en una sartén o tostadora. Unta la mermelada: Extiende una capa generosa de mermelada de pimiento asado sobre cada rebanada de pan tostado. Abre los rilletes de pato: Extrae el contenido de la lata y mézclalo ligeramente con un tenedor para que se deshaga y se pueda untar con facilidad. Monta la tosta: Coloca una capa de rilletes de pato con foie sobre la mermelada. Sazona y finaliza: Espolvorea sal en escamas y pimienta negra recién molida al gusto. Rocía unas gotas de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. Autor; Recetas Explicadas
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