Toritilla de Patata Con Chips de Bolsa

Ingredientes:

•  Una bolsa de patatas chips fritas en aceite de oliva

•  AOVE

•  Media cebolla

•  6 Huevos grandes

•  Ajo en polvo

•  Perejil

•  Sal

   Cortamos la media cebolla en trozos pequeños y en una sartén ponemos a ponchar a fuego lento con un chorrito de aceite.

Batimos los seis huevos en un bol.

Abrimos la bolsa de patatas para que salga el aire y la estrujamos para que queden trozos pequeños.

Añadimos las patatas al bol con huevo y echamos ajo en polvo, perejil y una pizca de sal fina. Sin pasarnos que las patatas ya llevan sal.

Dejamos la mezcla en remojo 15 minutos. Cuando termine la cebolla la escurrimos y la añadimos a la mezcla.

Ponemos una sartén untada de aceite de oliva a fuego medio fuerte y añadimos toda la mezcla.

Pasamos por los bordes con una lengua para que no se pegue.

A los dos minutos le damos la vuelta y repetimos.

Autor: Recetas Explicadas