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Ensalada de Canónigos con Mozzarella y Rillettes de Pato
Ingredientes:
- 200 g de canónigos
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas
- 100 g de brotes tiernos
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas
- 200 g de mozzarella, cortada en bolas o trozos
- 150 g de rillettes de pato Selectos de Castilla
- 50 g de pipas de calabaza, tostadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
Instrucciones:
Lava bien los canónigos y los brotes tiernos y colócalos en un bol grande.
Añade las tiras de pimiento amarillo y las rodajas de tomate al bol.
Agrega las bolas o trozos de mozzarella de manera uniforme sobre la ensalada.
Desmenuza las rillettes de pato sobre la ensalada para darle un sabor único y delicioso.
Espolvorea las pipas de calabaza tostadas sobre la ensalada para darle un toque crujiente.
En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal. Remueve bien para emulsionar la vinagreta.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.
Esta ensalada combina la frescura de los vegetales con la suavidad de la mozzarella y la riqueza de las rillettes de pato, creando una experiencia culinaria única. ¡Espero que la disfrutes!
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Ensalada con Faisán Escabechado Amo, por Recetas Explicadas
Los rilletes de pato con foie de Selectos de Castilla destacan por su excepcional calidad y sabor. Elaborados con ingredientes seleccionados de la más alta categoría, estos rilletes ofrecen una textura suave y un sabor profundo, que fusiona la suavidad del pato con la intensidad del foie. Cada lata es un testimonio del cuidado y la tradición en su proceso de preparación, asegurando un producto gourmet que eleva cualquier receta a una experiencia culinaria única. Perfectos para quienes buscan un producto refinado, auténtico y de confianza. Ingredientes (para 2 personas): 1 lata de rilletes de pato con foie (marca Selectos de Castilla). 2 rebanadas de pan de semillas (puedes tostarlo ligeramente si lo prefieres). 2-3 cucharadas de mermelada de pimiento asado (puedes comprarla o prepararla casera). Sal en escamas y pimienta negra recién molida (al gusto). Aceite de oliva virgen extra (unas gotas para finalizar). Preparación: Prepara el pan: Si te gusta el pan más crujiente, tuesta las rebanadas de pan de semillas ligeramente en una sartén o tostadora. Unta la mermelada: Extiende una capa generosa de mermelada de pimiento asado sobre cada rebanada de pan tostado. Abre los rilletes de pato: Extrae el contenido de la lata y mézclalo ligeramente con un tenedor para que se deshaga y se pueda untar con facilidad. Monta la tosta: Coloca una capa de rilletes de pato con foie sobre la mermelada. Sazona y finaliza: Espolvorea sal en escamas y pimienta negra recién molida al gusto. Rocía unas gotas de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. Autor; Recetas Explicadas
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