Diseño del blog
En el corazón de la cocina, donde la excelencia y la sofisticación convergen, nos deleitamos con el esplendor del Magret de Pato Relleno de Foie de Selectos de Castilla. Este sublime producto de 5ª gama es un testimonio de la maestría gastronómica, donde la suculencia de la carne de pato y la riqueza cremosa del foie se fusionan en un deleite para los sentidos. La calidad excepcional de Selectos de Castilla
se manifiesta en cada bocado, elevando el arte culinario a nuevas alturas.
En este festín culinario, exploramos la armonía de sabores con una salsa cautivadora que abraza cada magret. La cebolla caramelizada, meticulosamente troceada en juliana, se entrelaza con pasas y orejones, creando un tapiz de agridulce exquisito. La mermelada de frutas del bosque o de higos aporta un toque frutal y sofisticado, mientras que el vino dulce, ya sea Oporto o Pedro Ximénez, sirve como el néctar que vincula estos elementos en una sinfonía gustativa única.
Esta experiencia culinaria, diseñada para paladares exigentes, invita a apreciar cada detalle. Una obra maestra gastronómica que rinde homenaje a la excelencia de Selectos de Castilla, este plato promete transportar a los comensales a un viaje de placer y refinamiento. ¡Sumérgete en esta experiencia sensorial única!
Ingredientes:
- 2 magrets de pato rellenos de foie de Selectos de Castilla (producto de 5ª gama)
- 1 cebolla, troceada en juliana
- 2 cucharadas de mermelada de frutas del bosque o de higos
- 50 gramos de pasas
- 50 gramos de orejones (albaricoques secos)
- 200 ml de vino dulce (como Oporto o Pedro Ximénez)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Frutos rojos frescos para decorar (opcional)
Instrucciones:
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla troceada en juliana y cocínala hasta que esté caramelizada, aproximadamente 15-20 minutos.
Añade las pasas, los orejones, la mermelada de frutas del bosque o de higos y el vino dulce a la sartén con la cebolla caramelizada. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que se reduzca y espese, esto tomará unos 10-15 minutos. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
retira la manteca amarilla que ha resultado de la pasteurización de los magret. (Puedes reutilizarla como grasa para freir)
Si los magrets estaban en la nevera, puedes atemperarlos calentándolos en el microondas durante 10-15 segundos.
Sirve la salsa bien caliente.
Coloca los magrets de pato rellenos de foie loncheados en platos individuales y salsea con la reducción de frutos rojos, cebolla caramelizada, pasas y orejones, de manera que el calor de la salsa caliente los magrets.
Puedes decorar con frutos rojos frescos si lo deseas.
¡Disfruta de esta refinada receta de Magret de Pato Relleno de Foie con una salsa agridulce y llena de sabores, perfecta para ocasiones especiales!
Autor: Recetas Explicadas
Si quieres Adquirir alguno de estos productos a un precio muy especial ponte en contacto con nosotros en el whatsapp 628118842.
¡Estaremos encantados de asesorarte!
Alubias vegetarianas, receta fácil en Recetas Explicadas
Arroz con Gambones y Pota Picante al Estilo Oriental, receta fácil en Recetas Explicadas
Pollo a la Pepitoria, Receta Fácil en Recetas Explicadas
Receta de Callos, Recetas Explicadas, la web del buen comer.
Potaje de Cuaresma con Rellenos de Gamba, Recetas Explicadas
Tosta de trucha ahumada con sus huevas, Recetas Explicadas
Magret de pato a la pimienta, receta fácil
Rodaballo a la Plancha con Pimientos Asados y Reducción de Módena
Sandwich Mixto con Bechamel Trufada, receta fácil.
Noodles con magret de pato, receta fácil.