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Ingredientes:
- 1 virrey
entero, limpio y escamado
- Estragón
fresco o seco
- Pimientas variadas
(puedes usar pimienta negra, blanca, rosa, etc.)
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a una temperatura de 180-200°C.
2. Lava y seca bien el virrey
entero por dentro y por fuera. Asegúrate de que esté completamente limpio y sin escamas.
3.En un recipiente pequeño, mezcla el estragón (al gusto) con una pizca de sal y las pimientas variadas. Puedes triturar las pimientas si lo deseas para obtener un sabor más intenso.
4. Frota el interior y el exterior del virrey
con aceite de oliva para evitar que se pegue y realzar el sabor.
5. Espolvorea la mezcla de estragón, sal y pimientas en el interior del virrey y sobre la piel, asegurándote de que esté bien cubierto.
6. Coloca el virrey
en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva.
7.Envolvemos con papel de aluminio.
8.Hornea el virrey
en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté cocido. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pescado.
9. Una vez cocido, retira el virrey
del horno y sírvelo en un plato grande.
10. Puedes acompañar el virrey
entero con guarniciones como verduras asadas, papas al horno o una ensalada fresca.
11. ¡Listo para disfrutar! Saborea el delicioso sabor del virrey
al horno con el toque aromático del estragón, las pimientas variadas
y el aceite de oliva.
Asegúrate de comprobar la cocción del virrey insertando un tenedor en la parte más gruesa del pescado. Debería desmenuzarse fácilmente cuando esté listo. ¡Buen provecho!
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