Arroz con Gambones y Pota Picante al Estilo Oriental

La cocina oriental es conocida por sus sabores intensos y equilibrados, utilizando una variedad de ingredientes que aportan un toque único a cada plato. En esta receta, fusionamos la delicadeza de los gambones y la textura de las anillas de pota con un caldo sabroso hecho de salsa de soja, caldo de pescado y maicena, creando un arroz que deleitará tus sentidos. Para darle un toque especial, hemos añadido guindillas, que aportarán un picante irresistible. Perfecto para una cena especial o un almuerzo con amigos, este plato no solo es delicioso, sino también un reflejo de la rica tradición culinaria del Este de Asia.

Ingredientes:

300 g de arroz jazmín o basmati
400 g de gambones pelados a mano
300 g de anillas de pota troceadas
2 dientes de ajo picados
1 cebolla mediana picada
2-3 guindillas rojas frescas, cortadas en rodajas finas (ajusta al gusto)
3 cucharadas de aceite de sésamo
3 cucharadas de salsa de soja
500 ml de caldo de pescado
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparación del arroz:

Cocina el arroz jazmín o basmati según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escúrrelo y resérvalo.

Preparación del caldo:

En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el caldo de pescado y la maicena disuelta en agua. Remueve bien hasta que la maicena esté completamente integrada y no haya grumos. Reserva.

Cocción de los ingredientes:

En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
Añade los dientes de ajo picados, la cebolla picada y las guindillas en rodajas, salteando hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
Incorpora las anillas de pota troceadas y los gambones pelados. Cocina hasta que los gambones estén rosados y las anillas de pota tiernas, unos 5-7 minutos.

Incorporación del arroz:

Añade el arroz cocido a la sartén, mezclando bien con los otros ingredientes.

Añadir el caldo:

Vierte la mezcla de caldo de pescado, salsa de soja y maicena sobre el arroz y los demás ingredientes en la sartén.
Remueve bien para que todo se impregne con el sabor del caldo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el caldo espese y todo esté bien mezclado y caliente. Esto tomará aproximadamente 3-5 minutos.

Finalización y presentación:

Ajusta de sal y pimienta al gusto.

Retira del fuego y sirve caliente.

¡Disfruta de este delicioso arroz con gambones y pota picante al estilo oriental, una explosión de sabores en cada bocado!

Autor: Recetas Explicadas

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