RECETAS

Alubias vegetarianas, receta fácil en Recetas Explicadas
19 de junio de 2024
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Arroz con Gambones y Pota Picante al Estilo Oriental, Recetas Explicadas
Por Recetas Explicadas 20 de mayo de 2024
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Pollo a la Pepitoria, Receta Fácil en Recetas Explicadas
Por Recetas Explicadas 19 de mayo de 2024
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Receta de Callos, Recetas Explicadas, la web del buen comer.
Por Recetas Explicadas 18 de mayo de 2024
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Recetas Explicadas, Potaje de Cuaresma con Rellenos de Gamba
Por Recetas Explicadas 14 de mayo de 2024
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Tosta de trucha ahumada con sus huevas
Por Recetas Explicadas 9 de mayo de 2024
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Magret de pato a la pimienta, receta fácil
Por Recetas Explicadas 15 de abril de 2024
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Rodaballo con Pimientos Asados y Reducción de Módena
Por Recetas Explicadas 10 de abril de 2024
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Sandwich Mixto con Bechamel Trufada
Por Recetas Explicadas 2 de abril de 2024
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Noodles con magret de pato
Por Recetas Explicadas 24 de marzo de 2024
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Magret de Pato Relleno de Foie con Salsa de Frutos Rojos, Cebolla Caramelizada y Frutas Secas
Por Recetas Explicadas 23 de diciembre de 2023
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Por Recetas Explicadas 18 de diciembre de 2023
Bienvenidos a una experiencia culinaria única donde la ternura de las mollejas de corazón de ternera se encuentra con la exquisitez de sabores en un plato deliciosamente glaseado. Esta receta de "Mollejas de Ternera Glaseadas con Puerro, Zanahoria, Shiitake y Dátiles" combina la textura tierna de las mollejas con la riqueza umami de las setas shiitake, la dulzura natural de los dátiles y la complejidad de una salsa glaseada. En cada bocado, descubrirás capas de sabores cuidadosamente equilibrados, complementados por la suavidad de los puerros y la frescura de las zanahorias. La inclusión del ajo dorado aporta un toque aromático que eleva la experiencia gastronómica. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta exquisita combinación de ingredientes, creando un plato memorable lleno de aromas y sabores inolvidables! Ingredientes: 500 g de mollejas de corazón de ternera, limpias y enharinadas 2 puerros, lavados y cortados en rodajas 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 200 g de setas shiitake, limpias y cortadas en tiras 1 taza de dátiles, deshuesados y cortados en trozos 2 tazas de caldo de ternera o pollo 1/2 taza de vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de salsa de soja Harina para enharinar las mollejas Sal y pimienta al gusto Perejil fresco para decorar (opcional) 3 dientes de ajo, dorados y picados Instrucciones: 1- Preparación de las mollejas: Lava bien las mollejas y enharínalas cubriéndolas uniformemente. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo dorados y picados. Cocina las mollejas enharinadas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y reserva. Salteado de setas: En la misma sartén, añade una cucharada adicional de aceite de oliva. Agrega los dientes de ajo dorados y picados. Saltea las setas shiitake hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y reserva. Preparación del guiso: En la misma sartén, añade la última cucharada de aceite de oliva. Agrega los puerros y las zanahorias. Cocina hasta que estén tiernos. Deglasar la sartén: Vierte el vino blanco en la sartén para deglasar, asegurándote de raspar cualquier residuo pegado al fondo. Agrega el caldo de ternera o pollo, miel, salsa de soja y mezcla bien. Cocción de las mollejas: Regresa las mollejas enharinadas a la sartén y sumérgelas en la mezcla de caldo y verduras. Añade los dátiles y sazona con sal y pimienta al gusto. Incorporación de las setas: Agrega las setas shiitake salteadas a la mezcla al final, antes de servir, para mantener su textura y sabor. Cocción a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que las mollejas estén tiernas y el guiso haya espesado. Sirve las mollejas glaseadas sobre una cama de verduras y caldo. Decora con perejil fresco si lo deseas. Autor: Recetas Explicadas
Ensalada de Canónigos con Mozzarella y Rillettes de Pato
Por Recetas Explicadas 27 de noviembre de 2023
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Confit de Pato a la Naranja con Mango y Chile
Por Recetas Explicadas 27 de noviembre de 2023
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Hamburguesa de Angus, Foie, Boletus y Cebolla Caramelizada
Por Recetas Explicadas 17 de noviembre de 2023
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Merluza al Azafrán
Por Recetas Explicadas 10 de noviembre de 2023
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Recetas Explicadas
Por Recetas Explicadas 9 de noviembre de 2023
Pulpo al Vapor, receta fácil. Conoce todos los secretos sobre este excelente manjar.
Recetas Explicadas
Por Daniel Pedraz Araujo 9 de noviembre de 2023
Ensalada de Mozzarella, Tomate, Melón y Aguacate
recetas explicadas
Por Recetas Explicadas 8 de noviembre de 2023
Pollo Vindaloo, receta fácil.
Por Recetas Explicadas 6 de septiembre de 2023
Verduras con Tofu a la Soja y miel Ingredientes: 200 gramos de tofu firme, cortado en cubos 2 zanahorias, peladas y cortadas en tiras 1 calabacín cortado en cubos 1 pimiento rojo cortado en tiras 1 puerro, cortado en rodajas finas 1 cebolla, cortada en juliana 2 cucharadas de aceite de sésamo 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 2 cucharadas de salsa de soja para el tofu 1 cucharada de jengibre fresco rallado 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de miel de tilo O graneiro de Amelia Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Marinar el tofu : En un recipiente pequeño, mezcle 2 cucharadas de salsa de soja para el tofu, el jengibre rallado y los ajos picados. Agrega los cubos de tofu y deja marinar durante al menos 15 minutos mientras preparas las verduras. Preparar las verduras: Mientras el tofu se marina, corte todas las verduras en las formas mencionadas. Saltear las verduras: En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio alto. Agrega la cebolla y el puerro, y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Luego, agrega las zanahorias y el pimiento rojo, y continúa salteando durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Finalmente, agregue el calabacín y saltea durante 2 minutos adicionales. Agrega un chorrito más de soja al gusto y mezcla bien los ingredientes para que se mezclen bien todos los sabores. ¡Listo para servir! Si quieres ver más contenido como éste en facebook no te olvides de entrar en Recetas Explicadas y darle a me gusta, también puedes seguirnos en Instagram en @recetasexplicadas Autor: Recetas Explicadas con la colaboración de
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Por Recetas Explicadas 24 de agosto de 2023
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Conejo Guisado
Por recetas explicadas 24 de agosto de 2023
Conego guisado con romero y tomillo
Por Recetas Explicadas 15 de agosto de 2023
Arroz con boletus y magret de pato
Por Daniel Pedraz Araujo 10 de agosto de 2023
Descubre Virrey al Horono: Tradición y Sabor Únicos
virrey
Por recetas explicadas 7 de agosto de 2023
Virrey a la plancha con ajos fritos y verduras al vapor
Ensaladilla con Vinagreta de Langostinos
Por Recetas Explicadas 30 de julio de 2023
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machons de pato
Por Recetas Explicadas 19 de julio de 2023
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Vieiras al ajillo, receta fácil
Por Recetas Explicadas 27 de enero de 2023
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Magret de Pato
Por Recetas Explicadas 1 de octubre de 2022
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tataki de atún
Por Recetas Explicadas 19 de septiembre de 2022
Tataki de atún rojo de almadraba con queso camembert semifundido, base de mermelada de tomate y topping de teriyaki y wasabi
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