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En esta preparación única, nos deleitaremos con la exquisita textura y sabor de las alas de pato, conocidas como "machons".
Las alas aportan una jugosidad inigualable, y cuando se combinan con nuestra deliciosa salsa barbacoa casera, crean una experiencia culinaria verdaderamente extraordinaria.
Prepárate para explorar nuevos sabores y disfrutar de un festín memorable con estos machons de pato en salsa barbacoa casera. ¡Vamos a sumergirnos en el arte de la cocina y deleitar nuestro paladar con esta increíble combinación!
Ingredientes:
- 1 lata de confit de machons de pato Selectos De Castilla
- 1 cebolla
- 1 bote de tomate ketchup
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa Perrins
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Esencia de humo (opcional)
- Aceite de oliva
Los machons son la parte superior del ala que la une al cuerpo, también llamados muslitos de pato, son un bocado delicioso que une el sabor natural de esta pieza del pato con la preparación "confit" que potencia sus características y las hace irremplazables en la buena mesa gourmet.
Para hacer nuestra salsa barbacoa casera lo primero que vamos a hacer es trocear la cebolla en brunoise.
Una vez troceada la doramos con aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
Cuando se haya dorado añadimos el resto de ingredientes y removemos durante 10-15 minutos a fuego medio-bajo. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º modo aire.
Mientras el horno coge temperatura calentamos la lata de machons Selectos de Castilla
abierta al baño maría hasta que se deshaga la grasa.
Una vez deshecha la grasa sacamos los machons de la lata y escurrimos bien unos minutos en un colador.
Cuando estén bien escurridos napamos los machons con la salsa barbacoa que hemos hecho.
Una vez que el horno haya cogido la temperatura introducimos los machons en una rejilla durante unos 3-4 minutos.
Pasado este tiempo volvemos a napar los machons y repetimos esta operación unas 3 veces aproximadamente hasta que queden como en la fotografía.
Acompañamos con la salsa barbacoa restante al lado que podría servirnos perfectamente para aliñar unas patatas fritas o para untar más aún la carne una vez sacada del horno y así darle cada uno nuestro toque personal.
Con este plato tan fácil y rápido de hacer encandilaremos a los más pequeños de la casa y acercamos un producto tan delicioso como el pato un poco más a la comida cotidiana sin grandes filigranas y con unos resultados de 10.
¡Fácil, delicioso, rico y muy sabroso!
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Ensalada con Faisán Escabechado Amo, por Recetas Explicadas
Los rilletes de pato con foie de Selectos de Castilla destacan por su excepcional calidad y sabor. Elaborados con ingredientes seleccionados de la más alta categoría, estos rilletes ofrecen una textura suave y un sabor profundo, que fusiona la suavidad del pato con la intensidad del foie. Cada lata es un testimonio del cuidado y la tradición en su proceso de preparación, asegurando un producto gourmet que eleva cualquier receta a una experiencia culinaria única. Perfectos para quienes buscan un producto refinado, auténtico y de confianza. Ingredientes (para 2 personas): 1 lata de rilletes de pato con foie (marca Selectos de Castilla). 2 rebanadas de pan de semillas (puedes tostarlo ligeramente si lo prefieres). 2-3 cucharadas de mermelada de pimiento asado (puedes comprarla o prepararla casera). Sal en escamas y pimienta negra recién molida (al gusto). Aceite de oliva virgen extra (unas gotas para finalizar). Preparación: Prepara el pan: Si te gusta el pan más crujiente, tuesta las rebanadas de pan de semillas ligeramente en una sartén o tostadora. Unta la mermelada: Extiende una capa generosa de mermelada de pimiento asado sobre cada rebanada de pan tostado. Abre los rilletes de pato: Extrae el contenido de la lata y mézclalo ligeramente con un tenedor para que se deshaga y se pueda untar con facilidad. Monta la tosta: Coloca una capa de rilletes de pato con foie sobre la mermelada. Sazona y finaliza: Espolvorea sal en escamas y pimienta negra recién molida al gusto. Rocía unas gotas de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. Autor; Recetas Explicadas
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